26/01/2022
Écoles, éducation, alimentation
Brève - Loi Egalim : une nouvelle mesure entre en vigueur au 1er janvier 2022
Xavier Brivet
Depuis le 1er janvier 2022, les repas servis dans les restaurants collectifs doivent compter 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques ou «en conversion » (art. 24 de la loi Egalim du 30 octobre 2018 et décret n° 2019-351 du 23 avril 2019). La loi «Climat et résilience » du 22 août 2021 rend obligatoire la proposition d’un menu végétarien hebdomadaire.
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Cet article a été publié dans l'édition :
n°397 - JANVIER 2022
- Brève - Loi Egalim : une nouvelle mesure entre en vigueur au 1er janvier 2022
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