Mettre fin au plastique dans l'assiette

Le plastique, c’est pratique, pas cher, solide et léger. D’où l’engouement à l’utiliser en restauration collective. Mais il contient des perturbateurs endocriniens, colonise les organes humains jusqu’au cerveau et est maintenant massivement présent dans les sols et les océans. Depuis le 1^er janvier 2025, dans les communes de plus de 2 000 habitants (dans toutes les communes à compter du 1^er janvier 2028), le plastique est donc banni de tous les contenants alimentaires utilisés par les services de restauration collective des établissements scolaires et par ceux accueillant des enfants de moins de six ans (art. 28 de la loi Egalim de 2018).

Cette interdiction porte sur tous les contenants utilisés (ustensiles de cuisine, vaisselle, robots...) destinés à être en contact avec des denrées alimentaires, depuis le conditionnement, la préparation (à ...